موارد مصرف ترافل در آشپزی:
ترافل یک غذای لذیذ است که به دلیل طعم خاکی و عطر تندش شناخته شده است. زمانی که صحبت از مصارف آشپزی به میان می آید، ترافل به طور سنتی با غذاهای خوش طعم همراه بوده و به غذاهای مختلف طعمی از تجمل می بخشد. با این حال، مشخصات طعم متمایز آنها به قلمرو شیرینی‌پزی نیز راه پیدا کرده است و یک پیچ و تاب منحصر به فرد و مجلل به آب نبات و شیرینی داده است.
شگفتی های ترافل ها در هنر آشپزی
سمت مرزه:
ترافل که اغلب به عنوان "الماس آشپزخانه" شناخته می شود، نوعی قارچ است که در زیر زمین در ارتباط نزدیک با ریشه های درختان خاص رشد می کند. آنها عمدتا در آشپزی لذیذ، به ویژه در غذاهای فرانسوی و ایتالیایی استفاده می شوند، جایی که رایحه قوی و مشک آلود و طعم های پیچیده آنها خلاقیت های آشپزی را تقویت می کند.
در دنیای غذاهای خوش طعم، ترافل ها را معمولاً روی پاستا، ریزوتو و تخم مرغ های همزده تراشیده یا رنده می کنند تا لمسی دلپذیر داشته باشند. آنها همچنین برای تزریق روغن، کره و نمک استفاده می شوند و طعم غذاهای مختلف را با طعم متمایز خود افزایش می دهند.
طرف شیرین:
دسرهای دم کرده ترافل در بین علاقه مندان به آشپزی و سرآشپزهای شیرینی پزی به دلیل طعم منحصر به فردشان محبوبیت زیادی پیدا کرده اند. نت‌های خاکی و اومامی ترافل تضاد جالبی با شیرینی شکلات، کارامل و سایر مواد قندی ایجاد می‌کنند.
ترافل و دنیای آب نبات و شیرینی
شکلات های دم کرده ترافل:
ازدواج ترافل و شکلات کبریتی است که در بهشت خوراکی ساخته شده است. شکلات های دم کرده ترافل دارای ترکیبی هماهنگ از شکلات غنی و خامه ای و عطر بی نظیر ترافل هستند که در نتیجه لذیذی مجلل ایجاد می شود که ذائقه ها را مجذوب خود می کند. چه به عنوان پرکننده برای ترافل استفاده شود و چه در قالب های شکلات، ترکیب ترافل و شکلات یک خوراکی بدیع را برای علاقه مندان به شکلات ایجاد می کند.
شیرینی با طعم ترافل:
فراتر از شکلات، ترافل به مجموعه ای از شیرینی ها و شیرینی ها نیز راه پیدا می کند و لذتی منحصر به فرد را ارائه می دهد. کارامل‌ها، تافی‌ها و فاج‌های با طعم ترافل ساخته شده‌اند تا نت‌های خاکی منحصربه‌فرد و طعم‌های منحط ترافل را به نمایش بگذارند و پیچ و تاب پیچیده‌ای را به خوراکی‌های شیرین سنتی ارائه دهند.
ترکیب ترافل با دسر:
ترافل ها با خواص پیچیده و معطر خود، ترکیبی متمایز برای انواع دسرها ارائه می دهند. از بستنی و شربت های ترافل گرفته تا سس های دم کرده ترافل که روی شیرینی ها و کیک ها ریخته می شوند، این غذاهای لذیذ مرزهای لذت شیرین را دوباره تعریف می کنند.
بررسی کاربردهای آشپزی ترافل
ترافل در خانه:
برای علاقه مندان به آشپزی که به دنبال آزمایش با استفاده از ترافل در آشپزی هستند، راه های متعددی برای ترکیب این ماده مجلل در غذاهای شور و شیرین وجود دارد. از روغن ها و نمک های دم کرده ترافل گرفته تا دسرهای آغشته به ترافل، امکانات بی پایان هستند و یک تجربه آشپزی منحصر به فرد و منحط را ارائه می دهند.
ترافل ها با تأیید همه کاره بودن خود، از کاربردهای سنتی در دنیای آشپزی فراتر رفته اند و خود را به عنوان یک ماده دوست داشتنی در قلمرو آب نبات و شیرینی جا داده اند. ترافل ها چه با افزایش طعم غذاهای خوش طعم و چه افزودن حسی مجلل به خلاقیت های شیرینی پزی، همچنان کام را مجذوب خود کرده و الهام بخش نوآوری در آشپزی هستند.