کشاورزی ارگانیک رویکردی جامع و پایدار برای کشاورزی است که بر به حداکثر رساندن سلامت و بهره وری جوامع مختلف در اکوسیستم کشاورزی از جمله موجودات خاک، گیاهان، حیوانات و مردم تمرکز دارد. این روش کشاورزی در ارتقای تنوع زیستی، کاهش اثرات زیست محیطی و حمایت از سیستم های غذایی سنتی در سراسر جهان ضروری است.
آشنایی با کشاورزی ارگانیک
کشاورزی ارگانیک بر استفاده از شیوه های طبیعی و مبتنی بر اکولوژیکی برای افزایش حاصلخیزی خاک، مبارزه با آفات، بیماری ها و علف های هرز و تولید محصولات با کیفیت بالا تاکید دارد. استفاده از کودهای مصنوعی، آفت‌کش‌ها، ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی (GMOs) و سایر نهاده‌های مصنوعی را ممنوع می‌کند و در عوض بر منابع بیولوژیکی، تناوب زراعی و سایر روش‌های پایدار تکیه می‌کند.
یکی از اصول اساسی کشاورزی ارگانیک سلامت و حاصلخیزی خاک است. این امر از طریق استفاده از مواد آلی مانند کمپوست، کود دامی و کودهای سبز به دست می آید که به حفظ ساختار خاک، حفظ آب و تامین مواد مغذی به محصولات و در عین حال حمایت از میکروارگانیسم های مفید خاک کمک می کند.
یکی دیگر از جنبه های کلیدی مدیریت آفات و بیماری ها از طریق روش های طبیعی مانند کنترل بیولوژیکی، تناوب زراعی و کاشت های متنوع است که به تعادل سالم در اکوسیستم کمک می کند و در نتیجه نیاز به مداخلات شیمیایی را کاهش می دهد.
رابطه با کشت و تولید محصول
کشاورزی ارگانیک ارتباط نزدیکی با کشت و تولید محصولات دارد، زیرا شامل مدیریت پایدار و استفاده از زمین، آب و تنوع زیستی برای رشد و توسعه محصولات می شود. با اتخاذ شیوه‌های ارگانیک، کشاورزان می‌توانند حاصلخیزی خاک را افزایش دهند، کنترل طبیعی آفات را ترویج کنند و آلودگی محیط‌زیست را کاهش دهند و در نتیجه عملکرد محصول را افزایش دهند و کیفیت محصول را بهبود بخشند. علاوه بر این، کشاورزی ارگانیک به حفظ و حفاظت از منابع کشاورزی برای نسل‌های آینده کمک می‌کند و در نتیجه به کشت و تولید پایدار محصولات کمک می‌کند.
سیستم های غذایی سنتی و کشاورزی ارگانیک
کشاورزی ارگانیک نقش حیاتی در حمایت از سیستم های غذایی سنتی ایفا می کند که بر اساس شیوه های کشاورزی، دانش و انواع محصولات محلی و فرهنگی متنوع است. کشاورزی ارگانیک با تاکید بر استفاده از بذرهای بومی و موروثی، روش‌های کشاورزی سنتی و اصول زراعی اکولوژیکی، به حفظ سیستم‌های غذایی سنتی کمک می‌کند، امنیت غذایی را ارتقا می‌دهد، از میراث فرهنگی محافظت می‌کند و در دسترس بودن غذاهای غنی و متنوع از نظر تغذیه‌ای را تضمین می‌کند. .
علاوه بر این، کشاورزی ارگانیک با ارزش‌های سیستم‌های غذایی سنتی از طریق ترویج کشاورزی مبتنی بر جامعه و پایدار، ترویج کشاورزی در مقیاس کوچک، و ترکیب دانش سنتی زراعی-اکولوژیک در شیوه‌های کشاورزی مدرن همسو می‌شود.
به طور خلاصه، کشاورزی ارگانیک به عنوان سنگ بنای کشاورزی پایدار و سازگار با محیط زیست عمل می کند و نقش مهمی در کشت محصولات، تولید و حفظ سیستم های غذایی سنتی ایفا می کند. اصول آن برای ارتقای تنوع زیستی، بهبود سلامت خاک، و افزایش امنیت غذایی به یک محیط سالم‌تر و یک سیستم غذایی انعطاف‌پذیرتر برای نسل‌های آینده کمک می‌کند.